Как 17-летний школьник из Кордая строит кондитерский бизнес
Пока одни подростки после школы часами зависают в телефонах или гоняют мяч во дворе, ученик 11 класса из села Кордай Диас Саулембаев спешит домой — в свою мини-пекарню. Там, среди форм для выпечки, кремов и ароматов ванили, начинается его вторая, не менее важная часть дня. Потому что после уроков он превращается в настоящего кондитера.
Диасу всего 17 лет, но у него уже есть собственное дело, постоянные клиенты и большая мечта, к которой он уверенно движется. Он печет и оформляет торты на заказ. Все началось с простого увлечения в 12 лет, когда он впервые попробовал испечь печенье и пироги. Первый «серьезный» торт, по его словам, был классический «Прага». С этого момента хобби стало ремеслом.
Первой, кто вдохновил юного кондитера, стала его мама. Наблюдая за тем, как она готовит сладости для семьи, Диас тоже захотел порадовать близких чем-то особенным, сделанным своими руками. С тех пор на кухне он чувствует себя настоящим творцом.
Для него важно не только, чтобы торт был вкусным, но и чтобы он выглядел эффектно. Цветочные композиции, авторские украшения, продуманный дизайн — каждая деталь имеет значение. Его десерты — это не просто еда, а визуальное и вкусовое удовольствие.
— Для меня кондитерское дело — не просто возможность заработать. Это способ отдохнуть, получить удовольствие, зарядиться вдохновением. Когда ты понимаешь, что делаешь людей хоть немного счастливее, — это лучший подарок, — делится Диас.
Уже в 9 классе он прошел курсы кондитеров и получил третью категорию по профессии. Позже учился у частного наставника, а сейчас помогает и одновременно проходит практику у опытных кордайских мастеров. Основные клиенты — знакомые и родные. О талантливом парне узнают через «сарафанное радио», но Диас уже строит планы: хочет создать собственный бренд, развить Instagram-страницу и расширить ассортимент авторскими рецептами.
Несмотря на юный возраст, Диас умеет грамотно планировать время и совмещать учебу с любимым делом. Сейчас, в летний период, он свободен от школьных нагрузок, но с началом учебного года принимает заказы только в том случае, если они не мешают занятиям. Ответственность и самоорганизация — качества, которые в таком возрасте особенно ценны.
— Пока еще не выбрал, какую профессию получу, но точно знаю одно — моя жизнь будет связана с выпечкой. Мечтаю открыть собственную кондитерскую, — говорит Диас с уверенностью взрослого предпринимателя.
История этого юноши — вдохновляющий пример для сверстников. Его настойчивость, трудолюбие и умение превращать хобби в дело всей жизни доказывают: возраст — не помеха для больших начинаний. Главное — иметь мечту и каждый день работать над ее воплощением.
Сауле Мухадинкызы