Жамбыл облысы Кәсіпкерлер палатасының Қордай ауданындағы филиалы Дінмұхамед Қонаев атындағы № 1 мектеп-гимназиямен бірлесіп тоғызыншы сынып оқушыларына кәсіби бағдар беру экскурсиясын өткізді. Іс — шара жұмысшы мамандықтар жылы және еңбек адамдарының беделін арттыруға бағытталған «Еңбегі адал — жас өрен» бастамасы аясында өтті.
«Первомайские деликатесы» ЖШС филиалында оқушылар мал сою алаңына және ет өңдеу цехына барды. Экскурсияға бейінді оқыту бойынша педагог Зарина Топчакова және бірнеше ата-аналар қатысты. Оқушылар мен ересектерге алғашқы өңдеуден бастап дайын өнімді алуға дейінгі барлық технологиялық процесс көрсетілді. Кәсіпорын қызметкерлері тоғызыншы сынып оқушыларына сұранысқа ие жұмысшы мамандықтары, дағдыларға қойылатын талаптар және мансаптық өсу перспективалары туралы егжей-тегжейлі айтып берді.
— Біздің өндіріс-бұл тек дене еңбегі ғана емес, сонымен қатар жоғары технологиялар, сапаны қатаң бақылау және халықаралық стандарттарға сәйкестік. Біз балаларға біздің салада жұмыс істеу тәртіпті, білімді және кәсібилікті қажет ететінін көрсеттік. Біз әрқашан бізбен бірге дамығысы келетін және өңір тұрғындарын сапалы өніммен қамтамасыз еткісі келетін жас мамандарды практикаға немесе жұмысқа қабылдауға дайынбыз, — деді «Первомайские деликатесы» ЖШС филиалының басшысы Эрнисбек Арасулов.
Оқушыларға «Первомайские деликатесы» сауда маркасы және өндірістің технологиялық циклі туралы да айтылды.
Компания сиыр мен қой еттерін, сондай-ақ ірі сауда желілеріне, Қазақстанның ғана емес, сонымен қатар көрші Қырғызстанның Қонақ үйлері мен мейрамханаларына ет жартылай фабрикаттарын жеткізуге маманданғандығымен танымал. Бұл сапалы өнімнің сыртқы нарықтардағы бәсекелестікке қалай төтеп беретінінің мысалы. Қырғызстанның өзі ет пен оның туындыларын өндіреді және экспорттайды, бірақ соған қарамастан қазақстандық импорт өз орнын тапты.
Компания мамандары мұнда сиыр еті барлық міндетті ветеринарлық, санитарлық-эпидемиологиялық талаптар мен мемлекеттік стандарттарға сәйкес келетінін атап өтті. Бұл ет экологиялық таза және тұтынушы үшін қауіпсіз дегенді білдіреді.
2017 жылы Қордай ауданындағы ет өңдеу кешені компанияға ғана емес, бүкіл өңірдегі ірі және ұсақ мал өсіретін фермерлерге де пайда табуға мүмкіндік берді, бұл жаңа жұмыс орындарын құруға көмектесті.
Фермерлерден сатып алудан басқа, компанияның өз малы бар. Сондықтан өндірістің үлкен көлемі сатып алушыларды жылына 365 күн жаңа өніммен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
Сондай-ақ, оқушылар қазіргі заманғы ет өңдеу антисанитария туралы «қорқынышты оқиғалардан» алыс екеніне көз жеткізе алды. Цехтарда тазалық орнайды, жетекші еуропалық «MPS» компаниясының заманауи жоғары технологиялық жабдықтары жұмыс істейді. Қызметкерлер шетелдік мамандардан оқудан сәтті өтті.
Олар жасөспірімдердге шикізатты дайындаудың барлық егжей-тегжейін көрсетті. Мал союды жүзеге асыратын барлық өңдеушілер жануарларды сою алдында ұстаудың қажетті уақытына төтеп бере алмайтыны және тасымалдау кезінде болған стресстің әсерінен болған кезде оларды соятыны белгілі.
Бұл жағдайда сою кезінде жануардың қанындағы адреналин ет дәмін нашарлатып қана қоймай, кейіннен адам ағзасына енеді. Мұндай ет сақтау кезінде аз төзімді, көбінесе микрофлорамен ластанған және одан жақсы ет өнімдерін дайындауға жарамсыз. «Первомайские деликатесы» барлық қажетті технологиялық процедуралар сақталады.
— Мұндай практикалық экскурсиялар мектеп теориясын нақты өмірмен байланыстырудың ең жақсы тәсілі болып табылады. 9-сынып оқушылары мамандық таңдаудың алдында заманауи кәсіпорынның қалай жұмыс істейтінін, жұмыс цехының қаншалықты таза және технологиялық болуы мүмкін екенін көру мүмкіндігі саналы таңдау үшін күшті ынталандыру болып табылады. Балалар жұмысшы мамандықтарының құрметті және перспективалы екендігіне көз жеткізді, — деп атап өтті З.Топчакова.
Экскурсия барысында оқушылар кейбір маркетингтік әдістерді де білді. Сонымен, өнімнің сапасы мен тазалығын растау үшін компания екі Halal сертификатын алды, бұл оның ең қатаң стандарттарға сәйкестігін растайды. Бұл сертификаттар тұтынушыларға «Первомайские деликатесы» өнімдері діни дәстүрлердің барлық талаптарына сәйкес келетініне сенімділік береді. Бұл тұтынушылардың сеніміне әсер етеді.
Сонымен қатар, HALAL сертификаттары компанияның басқа шұжық өндірушілеріне қарағанда қосымша бәсекелестік артықшылығы болып табылады. Соңғы уақытта көптеген тұтынушылар өнімнің тұрақтылығына көбірек назар аударуда, HALAL сертификаттарының болуы осы талаптарға сәйкестігін көрсетеді.
— Жұмысшы мамандықтар жылының жобалары, оның ішінде «Еңбегі адал — жас өрен» біздің өңіріміздің болашағы үшін шешуші мәнге ие. Біздің міндетіміз — Қордай ауданында өндірістегі мансап-тұрақты әрі перспективалы жол екенін көрсету. Біз «Первомайские деликатесы» ЖШС — не жастарымыздың кәсіби өзін-өзі анықтауға қосқан үлесі мен ашықтығы үшін алғыс айтамыз, — деп қорытындылады Өңірлік кәсіпкерлер палатасының Қордай филиалының директоры Ержан Аден.
Экскурсиядан соң көптеген оқушылар болашақ мамандықты таңдау туралы ойланды. Бірақ олар бұл зауытқа келмесе де, мұндағы жорық отандықтардың пайдасына тамақ таңдауда күнделікті өмірге оң әсер етеді.
Осылайша, іс-шара жергілікті бизнес қауымдастықтардың стратегиялық мақсаттарға деген адалдығын тағы да растады. Жұмысшы кәсіптер жылы және «Еңбегі адал — жас өрен» жобасы шеңберінде білім беру мен өндірісті интеграциялау әрбір оқушының өзінің кәсіби жолын саналы түрде таңдап, өңірдің тұрақты дамуына үлес қосу мүмкіндігіне ие болуы үшін жалғастырылатын болады.
Диана ДОСАЕВА, Жамбыл облысы Кәсіпкерлер палатасының баспасөз хатшысы
