В КОРДАЙСКОМ РАЙОНЕ ПРОШЕЛ ФЕСТИВАЛЬ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД
В преддверии Дня единства народа Казахстана, в Кордайском районе состоялось необычное и познавательное мероприятие — фестиваль «Национальные блюда». Организатором праздника выступил районный Центр обучения языкам, поставивший перед собой важную цель – не только продемонстрировать кулинарное наследие народов, проживающих в нашей стране, но и через вкус и традиции укрепить межнациональное согласие и взаимопонимание.
Фестиваль собрал участников из разных сел и округов района – слушателей курсов казахского языка, которые с энтузиазмом представили по пять традиционных блюд разных народов. Каждое угощение сопровождалось рассказом об истории его появления, особенностях приготовления и значении в культуре этноса.
Особое впечатление на гостей произвели команды «Қызғалдақ» и «Ынтымақ» из Масанчинского сельского округа, представившие казахскую кухню. Блюда были поданы не просто как угощение, а как часть национального быта, обычаев и духа народа. Кымыз, шубат, казы, баурсаки – все сопровождалось теплыми историями.
Команды «Сәттілік» из Кордайского округа и «Каравай» из Карасу оригинально рассказали о русской кухне – борще, варениках, пирогах и других традиционных блюдах. Их выступление напомнило о душевной щедрости русского застолья и семейных традициях.
Не осталась без внимания и кухня дунганского народа. Команды «Достық» из Масанчи и «Ақ көгершін» из Сортобе поразили мастерством приготовления лагмана, дуфу и мант. Участники подчеркнули, что за каждым рецептом стоит многовековая культура и философия уважения к пище.
В завершение фестиваля компетентное жюри определило победителей. Первое место разделили команды «Ынтымақ», «Сәттілік» и «Ақ көгершін». Второе место заняли «Қызғалдақ», «Каравай» и «Достық».
Фестиваль «Национальные блюда» стал ярким примером того, как через вкус, традиции и уважение к культуре друг друга можно укреплять единство и гармонию в обществе. В этот день национальные кухни стали языком дружбы, который понятен каждому.
Жандос ОМАРОВ
