Чтобы открыть свое дело и успешно заниматься им, нужно разбираться в деятельности, которую человек выбрал. Также важно, чтобы занятие это нравилось, вдохновляло и давало стимул к развитию. Ведь это две наиболее важные составляющие. В каждом бизнесе есть свои особенности, и если не знать их, то можно впустую потратить время и деньги. Поэтому нужно поработать в выбранной сфере, прежде чем уходить в «свободное плавание».Хотим рассказать о жительнице села Кенен Гульнур Саябаевой, превратившей увлечение выпечкой в бизнес.
В тихом дворе, окруженном зеленою листвою, расположился уютный домик, где живет Гульнур Тилубердиевна– женщина с добрыми глазами и широкой душой. Ей 36 лет, и она – мама шестерых детей. Жизнь хозяйки – это непрерывный поток заботы, любви и, конечно же, аромата свежей выпечки. История ее бизнеса началась дома, на кухне. Хлебобулочные изделия многодетной хозяйки, которые она выпекала для семьи, пришлись по вкусу не только супругу и детям, но и жителям села. Тогда Гульнур Саябаева начинает печь и продавать самсу, пирожки, сосиски в тесте и другую выпечку. Позже, супруг предложил ей принять участие в проекте «Бастау Бизнес» и превратить любимое занятие в собственное дело.
Месяц назад супруг Гульнур Даулет Орынтаев получил безвозмездный грант, который помог ей воплотить давнюю мечту – открыть свою собственную пекарню. Она не стремилась к роскошному заведению с вывеской, ей хотелось создать уютное место, где аромат домашней выпечки будет согревать не только ее семью, но и всех, кто ее окружает.
Получив кредит в сумме 1,400 млн тенге Гульнур Тилеубердиевна сразу же поехала в город Алматы и купила большой холодильник, морозильник, чудо-печь, микроволновую печь, планетарный миксер и газовую плиту. В планах у нее еще приобрести кухонный гарнитур и полностью обновить весь кухонный инвентарь, чтобы рабочее место стало гораздо удобнее и уютнее. Ежедневно она творит чудеса: из ее рук рождаются пышные самсы, румяные пирожки с разными начинками, сочные сосиски в тесте, а также ароматные булочки и печенье.
«Я люблю печь, – делится Гульнур. – Это не просто работа, это мое хобби, моя страсть. В каждый пирожок, в каждую самсу я вкладываю частичку своей души, своей любви к семье и к окружающим».
Заказы поступают не только от соседей, но и от знакомых, а также от тех, кто узнал о ее пекарне по «сарафанному радио». Каждое утро кулинарная мастерица просыпается с улыбкой, зная, что ее день будет наполнен ароматом свежей выпечки и благодарными словами клиентов.
Но пекарня – это не только источник дохода. Это возможность Гульнур реализовать свой творческий потенциал, найти общий язык с людьми и, самое главное, стать примером для своих детей. Она учит их не бояться мечтать, трудиться и всегда верить в себя.
«Я хочу, чтобы мои дети тоже умели печь, чтобы они могли делиться своей любовью и теплом с окружающими. Мой старший сын Ерасыл учится в Алматы на повара, сейчас уже окончил 2-й курс», – говорит Гульнур.
Помимо этого, у Гульнур Саябаевой есть еще один бизнес. Как они сами его называют «Выездной повар». Если у заказчиков намечается банкет на 40 человек, они могут обратиться к Гульнур. Для этого у нее есть большой стол, стулья, посуда. А готовят они к банкету горячее блюдо, салаты, выпечку, фрукты, конфеты, в целом все необходимое для роскошного дастархана. Гульнур сама повар, дочь официантка и есть один работник – женщина, которая моет посуду и помогает при готовке.
В ее небольшом доме, где всегда пахнет ароматной выпечкой, царит атмосфера любви, тепла и уюта. Многодетная мама доказала, что даже в самых сложных условиях можно найти силы, чтобы воплотить свою мечту и сделать жизнь чуточку вкуснее.
Мадина УЗБЕКОВА
